Семейный клан главного героя, Кадзумы Адзумы, проживает в маленькой деревушке в префектуре Ниигата, занимаясь отращиванием риса. На каждое утро они предпочитают начинать свой день с этого питательного продукта, сопровождая его недоместной соевой пастой типа натто, традиционным кмином и другими национальными японскими кулинарными деликатесами. Адзума, вместе с остальными членами своей семьи, безрезервно придерживался этой гастрономической традиции.
Однако в шестилетнем возрасте, его сестра старших лет привела его в пекарню, в надежде привить ему любовь к хлебу и перевести на свою сторону в вопросе включения этого продукта в семейный рацион. Посещение этого заведения превзошло все ожидания: Адзума стал не только преданным почитателем хлеба, но и погрузился в мир хлебопечения всей душой, разделяя мечту владельца пекарни - создать истинно японский хлеб, Яппан, который будет вызывать гордость у всего мира.
По прошествии десяти лет, сразу после окончания школы, Адзума отправляется в Токио, в надежде получить работу в главном магазине самой крупной сети пекарен под названием Пантазия. Но он даже не подозревает, какие испытания ждут его в этой созывной экспедиции.